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一塊糕餅，除了傳遞傳統好滋味，還能串起在地農業、社會共融與地方創生，讓每一次消費都成為支持永續生活的力量！位於高雄左營的「中外餅舖」，創立於1885年，至今已有超過140年歷史，並傳承至第七代經營。這家百年老店不僅延續傳統糕餅製作技藝，更積極結合在地農產、庇護就業及地方創生，展現傳統產業實踐綠色飲食與永續經營的多元價值。
為推廣高雄特色農產品，中外餅舖與高雄市政府農業局合作，串聯美濃、內門、大樹、旗山、甲仙及杉林等農村社區，將玉荷包、鳳梨、香蕉、梅子、木瓜、芭樂、蜂蜜及桂圓等在地食材融入糕餅研發，透過食品加工與創新設計，提升農產品附加價值，也讓消費者透過日常飲食認識高雄豐富的農業特色。其中，以旗山香蕉製作的「蕉蕉女」香蕉餅，以及運用大樹玉荷包開發的「貴妃笑」，都是結合地方農產與傳統技藝的代表性產品，相關產品更曾獲得比利時iTQi國際風味評鑑及經濟部「臺灣餅」等肯定。
中外餅舖運用在地食材開發特色產品的經營理念，也呼應「綠食飯桌」鼓勵優先選用在地、當季食材及推廣綠色飲食的精神。透過在地採購與農產加值，不僅有助於縮短食材運輸距離、減少運輸相關環境負荷，更能支持地方農業發展，讓消費者在享用美食的同時，以實際行動支持環境友善與在地經濟，將永續飲食落實於日常生活。
除了推廣在地農產，中外餅舖自2009年起投入身心障礙者就業服務，透過庇護工場提供糕餅製作、包裝及販售等工作機會與技能訓練，協助身心障礙者累積職場經驗、培養專業能力並建立自信。其庇護工場也曾獲高雄市庇護工場業務評鑑優等肯定，讓日常消費不僅支持在地農業，也成為促進友善就業與社會共融的力量。2018年，中外餅舖進一步參與地方創生相關計畫，結合左營舊城、蓮池潭周邊文化與觀光資源，將百年糕餅技藝與地方特色、農業生產及觀光體驗串聯，為傳統產業注入永續發展的新活力。
永續生活可以從每一次「吃什麼、買什麼、支持誰」的選擇開始。中外餅舖以在地農產製作特色糕餅，結合友善就業與地方創生，讓一份伴手禮不僅承載百年好滋味，更傳遞支持農業、環境友善與社會共好的理念。讓我們一起響應綠食飯桌，從日常飲食開始，選擇在地、支持永續，讓每一口美味都成為推動綠色生活的力量！
資料來源：中外餅舖，http://xn--w2xs0d761ckod.tw/s?p=cae&n=1
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