【開啟綠視界】丹麥 Too Good To Go：以數位平台打造惜食文化，實踐淨零綠生活

丹麥 Too Good To Go 成立於2015年，以「讓世界沒有食物浪費（A world with no food waste）」為使命，透過創新的數位平台媒合商業模式，將餐廳、烘焙坊、超市、飯店及便利商店等業者每日未售完但仍可安全食用的食品，以優惠價格提供消費者購買，建立兼顧環境永續、商業效益與消費者需求的惜食生態系。經過多年發展，Too Good To Go 已成為全球最具代表性的惜食平台之一，服務遍及歐洲、北美、澳洲及日本等19個國家，持續推動減少食物浪費及循環消費，成為國際推動淨零綠生活的重要案例。

Too Good To Go 建立「商家上架剩食→消費者預約購買→到店取餐」的數位媒合機制，協助商家將原本可能被丟棄的剩餘食品轉化為可利用資源。消費者透過手機APP即可搜尋附近合作店家，購買每日限量的「驚喜福袋（Surprise Bag）」，以約原價三分之一的價格取得品質良好的食品；商家則可降低報廢成本、增加額外收益，同時吸引新客群，形成兼具經濟效益與環境效益的商業模式。

除惜食媒合服務外，Too Good To Go 亦推動食品保存觀念宣導、日期標示教育及企業剩食管理工具，協助食品供應鏈從源頭減少浪費，將惜食理念融入民眾日常生活。

Too Good To Go 每年發布《Impact Report（影響力報告）》，公開揭露平台推動成果。截至2025年，全球已有超過1億名使用者、17萬家以上合作商家，共同拯救超過3.5億份原本可能遭丟棄的餐點。依據平台環境足跡分析，每成功拯救1份餐點，平均可避免約2.7公斤二氧化碳當量（CO₂e）排放、節省約810公升用水及2.8平方公尺土地資源使用，有效降低食物浪費造成的環境衝擊。

Too Good To Go 不僅提供惜食服務，更持續與政府、食品企業、零售通路及教育機構合作，推廣惜食文化及永續消費觀念，鼓勵消費者將減少食物浪費融入日常生活。透過數位科技降低參與門檻，讓民眾在節省餐飲支出的同時，也能共同參與減碳行動，逐步建立「惜食即減碳」的生活模式，並促進食品供應鏈朝向循環經濟發展。

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